8月16日の「秘密のケンミンショー」では、知る人ぞ知るぎょうざの街、京都のギョウザ特集です。
歴史と伝統の都、京都のもう一つの顔がぎょうざです。
今回は、京都府民が愛してやまないぎょうざの美味しいお店をご紹介しましょう。
ケンミンショー情報
放送日時：2018年8月16日
放送局：読売テレビ
ケンミンショー出演者
・みのもんた、久本雅美
・西川きよし
・ 伊吹吾郎[北海道] JOY[群馬] 河口恭吾[栃木] 渡辺江里子(阿佐ヶ谷姉妹)[栃木] 土田晃之[埼玉] 真飛聖[神奈川] 木村祐一[京都] 杉本彩[京都] 藤本敏史(FUJIWARA)[大阪] 大路恵美[兵庫] ゆりやんレトリィバァ[奈良] ガレッジセール[沖縄]
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京都のぎょうざのお店①ミスターギョウザ
行列のできるギョウザのお店です。
ミスター・ギョウザの餃子は、長野産キャベツに、生姜、ニンニク、豚肉を使ったオーソドックスな餡ですが、しょうゆダレのほかに、味噌ダレが味わえるのが特長です。
1人前は、270円です。
京都のぎょうざのお店②高辻 亮昌
高辻 亮昌 本店の餃子は、ニラの代わりに九条ネギを使い、餡にカツオだしを使っている京都ならではのぎょうざです。
だしが効いてあっさりして上品な味わいの和風ぎょうざです。
京都のぎょうざのお店③マルシン飯店
深夜でも行列ができるほど人気のお店マルシン飯店です。
揚げ餃子にマヨネーズの変わった組み合わせの餃子です。
しつこそうですが、意外とあっさりしているようです。
京都のぎょうざのお店④ぎょうざ 歩兵
ぎょうざ 歩兵は、コストパフォーマンスの良いお店に与えられるミシュランガイドの評価指数、ビブグルマンに選ばれました。
つまり、安くて美味しいお店だとミシュランから認められたことになります。
歩兵のぎょうざは、ニンニクとニラが入っていないのですが、生姜がたくさん入っているのが特長です。
小ぶりで女性にも食べやすい大きなのも、歩兵が人気の理由です。
歩兵の生姜ぎょうざは、450円です。
京都出身の女優、杉本彩さんが、歩兵の向かいにあるバーで飲むことがあると言っていました。
また、杉本彩さんの実家の近くに餃子の「珉珉 祇園店」があって、よく食べていたそうです。
京都のぎょうざのお店⑤柚子元
柚子元 京都先斗町店の柚子ポンズ餃子は、ゆずと九条ネギを使った京都らしいぎょうざです。
柚子ポンズ餃子は626円です。
京都のぎょうざのお店⑥GYOZA OHSHO 烏丸御池店
王将の新業態店、GYOZA OHSHO烏丸御池店です。
なんと、サワークリームと溶かしバターで食べるスープ餃子がありました。
スープの中に浮かんだバラの花びらのような形をしたぎょうざを、サワークリームと大葉を乗せて溶かしバターをかけて食べます。
もはやぎょうざを越えた食べ物でした。
京都のぎょうざのお店⑦GYOZA8
祇園にあるGYOZA８は、一風変わったトリュフギョウザです。
餡には黒トリュフが入っていて、塩入りのオリーブオイルで白ワインと一緒に食べます。
トリュフギョウザは、800円です。
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