10月25日の「秘密のケンミンショー」では、宮崎県の鶏の炭火焼きが取り上げられました。
宮崎県民が熱愛する鶏の炭火焼きですが、残念ながら他府県ではあまり知られていないようです。
しかし、宮崎県内には、150店以上もの鶏の炭火焼きのお店があるほど良く食べられているのですね。
さらに、宮崎県は、地鶏、銘柄鶏の種類が14種類もある日本一の鶏王国だったのです。
では、どうして宮崎では鶏の炭火焼きが盛んに食べられているのでしょうか。
宮崎は、養鶏が盛んだったため、古くから炭火焼きは食べられていました。
卵を生み終えた廃鶏は、ニオイが残っていたために、炭火で焼いてニオイを消していました。
しかし、炭火が高価になったため、家庭では食べられなくなったそうです。
ケンミンショー番組情報
放送日時：2018年10月25日 21：00～22：54
放送局：読売テレビ
ケンミンショー出演者
司会：みのもんた、久本雅美
レギュラー：西川きよし
ゲスト： emma、 狩野英孝、 デーブ大久保、 土田晃之、 市原隼人、 磯村勇斗、 須田亜香里(SKE48)、 ニッチェ、 山村紅葉、 藤本敏史(FUJIWARA)、 次長課長、 東国原英夫
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鶏の炭火焼き発祥のお店・丸万 本店
丸万 本店は、地鶏の炭火焼きの歴史そのもののお店です。
昭和29年に宮崎市内の丸万が炭火焼きを初めてお店で提供し、居酒屋の定番メニューとなりました。
宮崎を訪れたなら、一度は行ってみたいお店です。
イタリアンバル・ラディッシュセブン カリーノ宮崎店
番組の冒頭で紹介されたお店が、イタリアンバルのラディッシュセブン カリーノ宮崎店です。
黒岩土鶏のもも肉の炭火焼が赤ワインに会います。
ぐんけい宮崎駅前店
ぐんけい宮崎駅前店は、宮崎地鶏専門店です。
ステーキ皿に乗った鶏の炭火焼きは、柚子胡椒をつけて食べるのが定番だそうです。
焼き方も独特で、炭火に鳥の脂を入れて火力を増し、網の上で豪快に焼き上げます。
焼いている間に、肉が真っ黒になって行きます。
炭火焼き専門・嵐坊本店
嵐坊本店(らんぼう)は、ソフトバンクホークスの選手も訪れる炭火焼きの専門店です。
骨付きの炭火焼きが人気ですが、焼くのは20秒なので、ほぼレアです。
スーパー・フーデリー青葉店
地元のスーパー、フーデリー青葉店では、軒先でテイクアウトで炭火焼きを販売していました。
店内でも、真空パックの炭火焼きが大量に売られていました。
炭火焼きラーメン・和がや
和がやでは、チャーシューの代わりに炭火焼きが乗っているラーメンが提供されています。
チャーハンと地鶏ラーメンの定食は960円です。
炭火焼き親子丼・鶏酒処やすだ
鶏酒処 やすだの裏メニューには、なんと炭火焼きの親子丼がありました。
親子丼の鶏が黒いですね。
炭火焼き鶏親子丼は、770円です。
炭火焼きピザ・恵屋プラスピザ 宮崎駅前店
焼き鳥とピザ屋の恵屋プラスピザ 宮崎駅前店では、鶏の炭火焼きがトッピングされたピザを食べることができます。
他府県にはないので、一度食べてみたいですね。
鶏の炭火焼きピザは、990円です。
宮崎鶏の炭火焼きは通販で買える？
はい、もちろん通販で買えます。
良かったです。
野崎漬物 たたきあげ職人 鶏炭火焼き
野崎漬物 たたきあげ職人 鶏炭火焼き
鶏もも炭火焼 500g
宮崎 1番人気 元祖 鶏炭火焼 鳥もも炭火焼き 真空パック (180g)
鶏炭火焼レアー 210g×2個入り 冷凍
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