8月2日の「秘密のケンミンショー」では、奈良県名産の吉野葛が取り上げられました。

寒天やわらび餅と似ているのですが、上品でつるっとした食感がなんとも言えず、奈良県民の自慢の一品となっています。

「秘密のケンミンショー」では、奈良県で吉野の葛を使ったデザートを食べることができる所が紹介されました。

また、吉野本葛は通販でお取り寄せできるかも調べてみました。

ケンミンショー番組情報

放送日時:2018年8月2日 21:00~21:54

放送局:読売テレビ

ケンミンショー出演者

MC:みのもんた、久本雅美

 

 

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吉野葛はどうやって作る?

ケンミンショー吉野本葛作り方

 

吉野葛は、奈良時代から食されていて、江戸時代になって和菓子や料理で使われるようになり、全国に広まりました。

吉野葛は主に12月から4月の寒い時期に作られ、県内で製造される葛の根のデンプン粉を使っています。

中でも葛粉100%のものは、吉野本葛と呼ばれ高級品となっています。

葛粉を冷たい地下水で洗って不純物を除去し、「吉野晒し」と呼ばれる独特の乾燥法で固形の吉野葛を作り出します。

吉野葛を使ったスイーツのお店

「ケンミンショー」で紹介された、奈良県内の吉野葛を使ったスイーツが味わえるお店です。

天極堂 JR奈良駅店

ケンミンショー天極堂奈良駅
画像引用元:https://www.instagram.com/shin3150/

 

JR奈良駅内にある天極堂JR奈良駅店に併設されている甘味処です。

葛餅や葛きり、葛きりあずきなどの和菓子を食べることができます。

JR奈良駅に立ち寄ったときは是非どうぞ。

 

天極堂JR奈良駅店

 

黒川本家 東大寺店

ケンミンショー葛黒川本家東大寺店
画像引用元:https://www.instagram.com/shin3150/

 

東大寺の近くにある甘味処の黒川本家 東大寺店では、葛餅、葛きり、葛の干菓子の葛三昧セットを楽しむことができます。

 

黒川本家 東大寺店

 

柿の専門 いしい

ケンミンショー柿こーり
画像引用元:https://www.instagram.com/shin3150/

 

奈良市にある柿の専柿の専門 いしいでは、珍しい柿入りの葛餅シャーベットの「柿こーり(1個216円)」を販売しています。

シャリシャリとした食感で、奈良県名産の葛餅と柿を堪能できます。

 

柿の専門 いしい

 

天極堂テラス

ケンミンショー天極堂テラス
画像引用元:https://www.instagram.com/shin3150/

 

奈良県桜井市の飛鳥彩瑠璃の丘 天極堂テラスでは、「葛プリン&ブリュレ ティーセット(702円)」がオススメです。

ひんやりした食感と葛の美味しさがある上に、見た目も可愛らしく一度は食べてみたいスイーツですね。

 

 

飛鳥彩瑠璃の丘 天極堂テラス

 

葛屋 中井春風堂

ケンミンショー中井春風堂
画像引用元:https://www.instagram.com/shin3150/

 

世界遺産の吉野山にある葛屋 中井春風堂では、本場中の本場の葛きりが味わえます。

本葛きり(800円)は、美味しさを感じるために賞味期限がなんと10分になっていました。

現地でしか味わえない本場の味ですね。

 

 

中井春風堂

 

吉野本葛は通販でお取り寄せできる?

葛粉や菓子もお取り寄せできます。

 

柿の専門いしいの 柿こーり8個入り

 

柿の専門いしいの 柿こーり14個入り

 

柿のいしいの 柿こーり20個入り

 

吉野本葛100g

 

吉野本葛1kg

 

ぷるるん

 

 

葛餅ゆず

 

 

本葛お試しセット

 

 

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