10月21日の「林先生も驚く初耳学」では、東京渋谷の富ヶ谷に出来た、モンブラン専門店の話題でした。

行列ができるモンブラン専門店ですが、モンブラン専門店だけでも珍しいのですが、ただのモンブラン専門店ではありません。

お寿司屋さんのような店内ですが、目の前でモンブランを作ってくれる、カウンターで食べるスタイルです。

初耳学番組情報

放送日時:2018年10月21日 22:25~23:19

放送局:TBS

初耳学出演者

・林修

・大政絢

・ 浅田舞、 澤部佑(ハライチ)、 千原ジュニア、 中島健人(Sexy Zone)、 丸山桂里奈、 みちょぱ、 山田裕貴  

・銀シャリ

 

 

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モンブランをカウンターで食べるお店は、Mont Blanc STYLE

 

東京渋谷富ヶ谷のMont Blanc STYLEのオーナーが、このお店のほかに和栗や(東京・谷中)も経営していて、本当の栗の風味を味わってほしいとオープンしました。

まるでお寿司屋さんのようなカウンターに座って、目の前で和風の皿にモンブランクリームを重ねて行きます。

一般的なモンブランは、土台に焼菓子があることが多いのですが、ここは土台なしでモンブランクリームを重ねます。

モンブランの中心には渋皮のクリームで旨味を出し、焼きメレンゲを生クリームでつないで、さらにモンブランクリームで仕上げます。

出来上がったのは、「モンブランデセル」です。

 

初耳学モンブランデセル
画像引用元:https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13221894/dtlphotolst/1/smp2/

 

栗の風味は1時間で飛んでしまうので、作ってすぐに食べるのが一番美味しいそうです。

濃厚な栗の風味を味わいたい方は、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

 

Mont Blanc STYLE

 

 

和栗や

 

栗を使った和洋菓子のお店です。

店内で食べることができます。(12席)

 

 

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