世界一受けたい授業｜鍋～冬太り、乾燥肌、冷え性に良い鍋とは？12/1日本テレビ

12月1日の「世界一受けたい授業」は、冬に食べたい鍋の特集でした。

講師は、日本獣医生命科学大学客員教授で栄養士の佐藤秀美先生です。

番組情報

放送日時：2018年12月1日　19：56~20:54

放送局：日本テレビ

出演者

・堺正章

・上田晋也

・有田哲平

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関節痛には、サバ缶トマト鍋

笑った🤣#世界一受けたい授業 pic.twitter.com/TrKVO1ZKVj

— 🍓勝利の🍓いちご🍼💕 (@Shori_Sato_0608) 2018年12月1日

材料：

サバ缶

キャベツ

トマト

とろけるチーズ

関節痛、とくに膝関節痛は日本に約3,000万人もいるとされるほど、関節痛に悩む人は多いです。

では、どんな鍋が関節痛に良いのでしょうか。

それは、今年最高の売り上げを記録した「サバ缶」を使った鍋です。

サバに含まれるビタミンB,Kがカルシウムと共に骨を丈夫にしてくれます。

その上、オメガ3脂肪酸には、抗炎症作用もあります。

サバ缶にさらにトマトを加えると、骨を強化できるし、おいしさもアップします。

最後にとろけるチーズをトッピングすると、イタリアン風の鍋になります。

とろけるチーズはカルシウムも摂れるので、さらに良いですね。

冬太りには、海苔豆乳鍋

材料：

好みの具材

海苔

豆乳

海苔に豊富に含まれる食物繊維が、糖の吸収を抑制し、腸にたまった老廃物を排出してくれるので、海苔は冬太りには効果的な食材なのです。

好きな鍋に、海苔を大量にちぎって入れるだけです。

さらに、豆乳を加えると栄養と味がアップします。

豆乳に含まれるたんぱく質が代謝を促進し、脂肪を燃焼させる効果が期待できます。

また、豆乳を入れることで、味がまろやかになります。

豆乳を鍋に入れるときは、火を止めてから入れるようにしましょう。

熱を加えすぎると豆乳のたんぱく質が固まってしまい、体脂肪の燃焼効果を下げてしまうからです。

乾燥肌には、スペアリブウーロン茶鍋

材料：

豚スペアリブ

ウーロン茶

野菜

代謝が低下する冬には、シワやくすみが出やすくなります。

そこでおススメなのが、豚のスペアリブを使った鍋です。

スペアリブには、肌を潤して、再生を促すコラーゲンが豊富に含まれています。

スペアリブに、さらに、ウーロン茶を加えます。

ウーロン茶のポリフェノールには、抗酸化作用があり、肌の老化を抑えるのに役立ちます。

スペアリブにウーロン茶を加えると、ウーロン茶のカテキンの作用により、驚くほど肉が柔らかくなる効果もあります。

冷え性にはシビレ鍋

シビレ鍋(@￣ρ￣@)
カレー鍋もいいね😊#世界一受けたい授業 pic.twitter.com/9p12VGm6Yr

— りゅうすず (@rurinsu) 2018年12月1日

材料：

好みの具材

花椒

唐辛子

黒酢

冬は寒さにより血管が収縮して、体の中心部に血液が集まるために、寒さを感じます。

女性の8割は冷え性だとされるほど、女性には冷え性が多いです。

そこで、冷え性に効果的な鍋をご紹介しましょう。

鍋に花椒、唐辛子と、血行を促進してくれる黒酢を加えます。

黒酢を鍋で煮込むと酸味が弱まって食べやすくなります。

※花椒(かしょう)とは

果皮は食用、薬用である。痺れるような辛さを持つ香辛料として、中国料理、特に四川料理では多用される。

日本でも一般的な麻婆豆腐や担担麺などを有する四川料理は、花椒の痺れるような辛さ（麻味）と唐辛子のピリっとした辛さ（辣味）のハーモニーである麻辣味が基本であり、花椒は欠かせない。wikipediaより