2019年2月27日の「ソレダメ！」は、イチゴケチャップの作り方です。
季節の変わり目は体調をくずしやすいですが、イチゴにはビタミンCが多く、抗酸化作用の強いアントシアニンが含まれています。
そのため風邪の予防や老化防止、美肌効果があります。
この記事では「ソレダメ！」で紹介されたイチゴケチャップの作り方をお伝えします。
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イチゴケチャップの作り方
材料：
・イチゴ 1パック
・玉ねぎ 50g
・リンゴ 30g
・ニンニク 2.5g
・しょうが 2.5g
・三温糖 10g
・塩 7g
・オールスパイス 少々
・シナモン 少々
・白ワインビネガー 7cc
作り方：
1.玉ねぎ、リンゴ、ニンニク、しょうがをそれぞれすり下ろしておく
2.パック分のイチゴをフードプロセッサーにかけてピューレ状にする
3.ピューレ状のイチゴを油をひいていないフライパンに移して中火で軽く混ぜる
4.すり下ろした玉ねぎ、ニンニク、しょうが、三温糖、塩、オールスパイス、シナモンをイチゴに加える
5.材料がなじんで来たら最後に白ワインビネガーを加える
6.一晩寝かせる
ポイント：
冷めると固まるので、あまり煮込まないで、ジャバジャバ状態でOKです。
一晩寝かせると濃いピンク色になります。
調理例：
食パン、チーズ、ベーコンを乗せてピザトーストに。
ミンチ肉をイチゴケチャップ炒めて、パスタにからめてボロネーゼ風に。
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