4月日18日の「今夜くらべてみました」に女優の寺島しのぶさん(４５)が出演し、驚愕の自宅誕生日パーティーの様子を紹介してくれました。
寺島しのぶさんの夫と言えば、現在はアートディレクターとして世界中を飛び回っているフランス人のローランさんですが、誕生日パーティーではクスクスと言う料理を振る舞ってくれるそうです。
掃除もしてくれる優しい旦那さんで、アートディレクターなのでさぞ料理も凝っているかと思ったら、「市販の物を使っている」と、ごく普通の料理のようでした。
クスクスは手軽に作れるのでパーティーには持って来いですね。
日本ではあまり知られていないクスクスとはいったいどんな料理なのでしょうか。
調べてみました。
今夜くらべてみました番組情報
放送日時：2018年4月18日（水） 21時00分～21時54分
放送局：日本テレビ
出演者
・MC：徳井義実、後藤輝基、指原莉乃
・ゲスト：寺島しのぶ、須藤理彩、仲里依紗
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今夜くらべてみました・寺島しのぶさんの誕生日パーティーの出来事
12月28日は、寺島しのぶさんとフランス人の夫のローランさんの誕生日です。
そこで寺島さんは、自宅でパーティーを開催するのですが、その時間がお昼の12時から夜の12時までの12時間なんだそうです。
パーティーのときは、ご主人が料理を作るので、お客さんはプレゼントでシャンパンを持って来るのが好例になっています。
どれくらいの人が寺島さんの自宅に集まるのかと言うと、なんと70人ほどの知人や芸能人が集まるそうで、それはもう大セレブパーティーとなるわけです。
来客の対応もさぞ大変かと思いきや、寺島さんはパーティーの途中で寝てしまうそうで、来客は友人の須藤理彩さん（41）が対応していたことが分かりました。
須藤さんもお酒を飲んでいる場合でなさそうですが、チェイサーと言うでっかいグラスにビールを波波と注いで飲んでいたそうです。
寺島さんも須藤さんもお酒が大好きなのですが、去年のパーティーで開けたシャンパンの数はなんと42本でした。
旦那さんは料理を作っているので、あまり飲んでいなさそうなのですが、寺島さんが、旦那さんはクスクスを作っていると言っていました。
クスクスってどんな料理なのでしょうか。
今夜くらべてみました・寺島さんの旦那さんが作るクスクスとは？
寺島さんの旦那さんがフランス人なので、フランス料理のような気もしますが、発祥は北アフリカなんですね。
北アフリカにほど近いイタリアのシチリア島も発祥と考えられているのですが、アフリカから距離が近いこととパスタを主食とすることからクスクスが生まれたとしても不思議ではありません。
現在クスクスは、世界中に広まって、フランスやイタリアを中心としたヨーロッパ、南アフリカで主に食べられています。
日本ではあまり知られていないのですが、どうやら主食のお米とかぶるようで、今ひとつ普及していないようです。
クスクスは、スパゲティの原料のデュラム小麦を荒く引いたものに水を加えて、約1ミリくらいの大きさに丸めた食べ物で、アメリカでは一種のパスタと考えられています。
日本の粟（アワ）に似たような形をしているのですが、ご飯のようにそれだけを食べるのではなく、クスクスと煮込んだ野菜や肉と付け合せたり、サラダ感覚で食べられたりしています。
【クスクス】
北アフリカから中東にかけての地域で発祥したとされています。その後、フランスやイタリアなどのヨーロッパに伝わっていきました。
特にアルジェリアではクスクス料理が常食されていて国民食と言っても過言ではないほどポピュラーです pic.twitter.com/0eFMUf8897— 旅するかに玉 (@sunahukinnotabi) 2018年4月18日
チュニジア料理店でクスクスなど。
トマトスープをかけていただきまーす。
夜来るとベリーダンスショーをやってたりするらしいけど、それはまたいつの日か。 pic.twitter.com/VeQTpYNqR4— Yukf_ (@Yukf_) 2018年4月14日
クスクスの料理法
クスクスはパスタのように煮るのではなく、クスクスにオリーブオイルを加えてお湯をそそぎ、ラップを被せて蒸らします。
お湯で戻すと言った方が正しいですね。
お好みで、鶏肉や野菜を煮たものを添えたり、魚介類ともよく合うので、色んな食べ方があります。
バリエーションがたくさん有りすぎてここでは紹介しきれないなので、動画を紹介しておきます。
フランスはクスクスを主食としているマグリブ地域を植民地としていた歴史から、クスクスを食べることが多く、クスクスを出すレストランも多いです。
クリスマスにはクスクスを食べることもよくあり、ワインとくにロゼワインとマリアージュされます。
ワインならトマトベースのクスクス料理と良く合うので、クリスマスを食べるときはぜひ一度試してみてください。
寺島しのぶさんの旦那さんも、このような背景からパーティーのときもクスクスを料理するは自然な流れだったんですね。
クスクスの通販
クスクスは通販でも手軽に手に入ります。
パーティーなどで手軽に作れるので、一度試してみてはいかがでしょうか。
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